Fideos caseros... amasados por mi marido!!!

Esta vez el que cocino fue mi marido , y se merece este post...
Aca va la receta con fotos... Son facilisimos de hacer!!!!

Ingredientes:
(para cuatro porciones)
Harina: 400 gramos
Huevos: 4 medianos  
Sal: una cucharita
Aceite: 2 cucharas

Preparación:

Batir los huevos con la sal, extender la harina sobre la mesada en forma de corona con un hueco en el medio y en ese hueco volcar los huevos con la sal y el aceite. Mezclar y comenzar a amasar hasta unir toda la masa asi:
Si la masa te queda un poco seca, puede ser que los huevos hayan sido chicos, entonces le podes agregar uno, o agregar un poco de agua, apenitas. Em general para cada porción van 100 gramos de harina y un huevo. 
Despues cortar en cuatro bollos , cubrir con un film para que no se seque y dejar descansar por 30 minutos aproximadamente.


Luego estirar con el palo de amasar por bollos y extender para secar un poco:
los colgamos, sobre un portautensillos de cocina bien limpio.


y enrollar la masa, para despues cortar finito:





Extender los fideos sobre una lamina (o sobre una fuente para horno dada vuelta) para que se sequen. Vale aclarar que nosotros los consumimos en el momento, si los queres para despues tenes que extenderlos colgando, para que se sequen mejor y no se peguen al guardarlos.


Poner abundante agua a hervir y echar los fideos:



  Que tal los fideos de mi maridito eh?... 
 
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