Tarta de frutillas al natural

Aprovechando que es epoca de frutillas,es buena idea hacer una tarta de frutillas al natural. Queda riquisima.
Primero forramos una tartera con masa brise o quebrada
La cocinamos en horno precalentado a 180° durante 20 minutos aproximadamente, ( depende del horno). Batimos crema de leche con dos cucharadas de azucar, bien espesa, casi a punto manteca (cuidado que no se te corte)

Sacamos la base de tarta del horno...




La untamos con dulce de frutilla Delicias Damy (para que las frutillas no queden tan sueltas y se adhieran a la base, ya que son al natural)




 Lavamos bien las frutillas (Un kilo aproximadamente) Les quitamos los cabitos y las fileteamos asi...
Las vamos acomodando sobre la base de tarta en forma oblicua hacia arriba, (mejor que lo explique la foto)
Y la seguimos forrando...
Y otra capa más
Y asi sucesivamente. Una vez acomodadas todas las frutillas bañamos con crema, en este caso lo hice con una manga y un pico rizado, asi: 




Ah, olvide decir que antes de agregar la crema, lo bañe con unos hilos gruesos de cobertura sabor frutilla y chocolate.
Al no tener las frutillas un tratamiento previo, como hacerlas con almibar, o no siquiera preparalas con azucar, permite saborear el gusto natural de las frutillas...Total que el resto del año ya tendremos oportunidad de usar las de latas o conservas que vienen con almibar o similar...
La tarta la lleve a un almuerzo, asi que les debo las fotos de las porciones para la proxima. Espero que la puedan hacer y que la disfruten, saludos y a comer frutillas...






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