Pencas de Acelga

En la variedad esta el gusto




¿Que hacer con las pencas de acelga? Hay varias opciones, en mi hogar materno es tradición hacerlas al escabeche (ya les traeré la receta), o las clásicas milanesas de pencas de acelga. No te gustan ninguna de las dos opciones? En la variedad esta el gusto... Estoy convencida, de que si un ingrediente o materia prima no nos gusta, hay que probar cocinarlo de otra forma, y de otra, y de otra... y así sucesivamente. Es muy, muy, probable que finalmente encuentres la forma en que te guste comerlo. Así que hoy te traigo otra manera de comer las pencas de acelga... Y si te gustan las otras opciones, también te invito a probar esta manera. Para no aburrirse, también hay que variar...

Ingredientes:

Pencas de dos paquetes de acelga
Dos huevos
Queso fresco, Por Salut o Mozzarella , a gusto (200 gramos pueden andar bien)
Sal y Pimienta

Preparación:


Lavamos bien y cortamos las pencas cada tres o cuatro centímetros, llevamos al horno (o una sarten)


Pencas de acelga cortadas, preparadas para cocinar


Ya están cocidas... las sacamos del horno


Pencas de acelga en asadera, ya cocidas


Mezclamos con dos huevos revueltos y queso fresco o mozzarella a gusto, salpimentamos y llevamos al horno nuevamente unos minutos...


Fuente con pencas de acelga y queso

Y ya esta...

Podes hacerlo todo en la sarten directamente, primero cocinas las pencas, y después ahí mismo le agregas los huevos batidos y el queso, más fácil y ensucias menos. Yo lo hice al horno , para no incorporarle tanto aceite (todavía no tengo una buena sarten con antiadherente, )

En esta receta usamos las pencas ¿que hacemos con las hojas? El Martes receta... no, no es tarta ni tortilla... Sorpresa, sorpresa....
Ah, pero todo al revés... empezamos por las pencas y después las hojas... ¿Porque no? A lo mejor la receta te gusta tanto que empezas a comprar acelga para utilizar las pencas y después pensas que hacer con las hojas....
¿Queres contarnos como preparas vos las pencas (o los cabitos) de acelga?
Nos vemos en el Finde Frugal de Marcela Cavaglieri...

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